讃アプローズ　帝国ホテル東京　調理長紹介

調理長
丸山　広
Hiroshi Maruyama

［プロフィール］

1961年生まれ　埼玉県出身

東京なだ万に入社し、ニューヨーク店（当時）、品川なだ万雅殿、なだ万料亭御殿山を経て、2006年　讃アプローズ帝国ホテル東京調理長就任。
「素材の持ち味を大切に、お客様が喜び感動して頂ける料理作りを日々、努力してまいります」