調理長紹介
常務取締役調理本部長総料理長　木浦信敏
 
常務取締役調理本部長　総料理長
木浦　信敏
［単一等級調理技能士］
見て食べて笑顔になれる料理を
四季折々の日本料理の伝統を守りながら、世界の食材や調味料を取り入れ、会席料理、薬膳料理、新しく創作した料理と、どなたにも安心して喜んで満足していただける料理を提供しています。
老舗はいつも新しい
なだ万は、天保元年（1830年）の創業以来、伝統を守る一方で、老舗の味を現代風にアレンジすることにも力を入れております。日本料理の正道を守り、さらに時代にマッチした味やスタイルを追求しながら、これからも着実に歩んでまいります。
［プロフィール］
 昭和62年単一等級調理（日本料理）技能士
平成８年東京都知事感謝状（優良調理師）受賞
平成14年東京都優秀技能者表彰（江戸の名工）[東京都知事]
平成17年(社)全国技能士会連合会マイスター認定
平成19年卓越技能者表彰（現代の名工）[厚生労働大臣]
平成23年黄綬褒章受章
なだ万の総料理長として、各店の調理長を指導
各店調理長紹介
 
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