※イメージ献立

 

①牡丹ランチ

 

■先　付

白胡麻豆腐　山葵　べっ甲餡

青菜と薄揚げ煮浸し　揚げスルメ

野菜サラダ　胡麻ドレッシング

 

■造　り

2種盛り合せ

　あしらい　土佐醤油

 

■メイン

A,国産牛ステーキ

B,大山どり炭火焼　卸しポン酢ソース

C,金目鯛煮付け

D,サーモンステーキ　バター醤油ソース

E,鰤大根

※いずれかお1つお選びいただきます

 

■食　事

ゆめぴりか米ご飯

　香の物　赤だし

 

■デザート

チョイス(5種類より)

 

 

②百合コース

 

■旬　菜

青菜と薄揚げ煮浸し　揚スルメ

白胡麻豆腐　山葵　べっ甲餡

蒸し鶏と法蓮草 椎茸 胡麻和え　クコの実

蕪とプリプリ海老 モッツアレラチーズ オーロラ和え　チャービル

鰊昆布巻　　カステラ玉子　　鶏つくね山椒焼

 

■造　り

3種盛り合せ

　あしらい　土佐醤油

 

■温　菜

馬鈴薯万頭 牛頬肉射込み

　柚子胡椒餡

　　筍　焼目湯葉　梅人参　かもじ葱

 

■合　肴

白子玉地蒸し

　芽葱餡

 

■焼　物

寒鰤南蛮焼　九条葱ソース

　添え野菜　バルサミコソース

 

■食　事

梅しらす 炊き込み　三ッ葉

　香の物　赤だし

 

■デザート

チョイス(5種類より)

 

 

③胡蝶蘭コース

 

■旬　菜

青菜と薄揚げ煮浸し　揚スルメ

白胡麻豆腐　山葵　べっ甲餡

蒸し鶏と法蓮草 椎茸 胡麻和え　クコの実

蕪とプリプリ海老 モッツアレラチーズ オーロラ和え　チャービル

鰊昆布巻　　カステラ玉子　　鶏つくね山椒焼

 

■造　り

3種盛り合せ

　あしらい　土佐醤油

 

■温　菜

金目鯛衣揚げ　柚子胡椒餡

　淀丸大根スープ煮　筍　梅人参

　　焼目湯葉　かもじ葱　ふり柚子

 

■合　肴

白子玉地蒸し

　芽葱餡

 

■焼　物

A,国産牛和風ステーキ

　　 添え野菜　バルサミコソース

 

B,銀鱈西京焼

　　あしらい

 

C,牛頬肉柔らか煮 パートフィロー包み焼

　　　みやだいずとインカのめざめのマッシュ

　　　　和風デミグラスソース

※ABCいずれかお一つをおえらびくさだい

 

■食　事

鮭と木の子 釜炊き　イクラ　三ッ葉

　香の物　赤だし

 

■デザート

チョイス(5種類より)

 

※仕入れの影響により献立内容に変更がある場合がございます