国産あい鴨「京鴨」を料亭のこだわりのだしでお召し上がりいただく鍋セットです。
柔らかいロース肉、コクのあるもも肉、鴨の味わいを楽しめる生つくねをご用意しました。
鍋〆は信州そばで鴨そばをどうぞ。鴨のうまみたっぷりのだしを最後までお楽しみください。
※京鴨＝味・旨み・コクが通常のあい鴨に比べて優れているブランド鴨です。

【お召し上がり方】

名古屋コーチンや三河赤鶏を使用して、ふんわりとした食感に仕上げた「つくね」や、余分な脂を落とすために焼き目をつけた「鶏肉」が入った鍋セットです。

なだ万のだしに、バター味噌を加えて作る鍋スープは、鶏肉とも相性抜群の一品です。滋味と風味が醸し出す料亭の鍋料理をお楽しみください。

【お召し上がり方】

だし・特製味噌・鶏肉切身・鶏つくねは、あらかじめ冷蔵庫で自然解凍(目安時間:半日)させておきます。

お鍋に、だし1パック(360ml)と水約1,000ml[だし1:水3の割合]を入れ、火にかけます。鍋底から小さい泡が上がり温まってきたら、特製味噌を加えて軽く沸騰させます。

鶏肉切身をお鍋に入れて3分程煮ます。

※鶏肉切身は焼いて霜降りしてありますので、そのままお鍋に入れて下さい。

鶏つくねをお鍋に入れて、さらに5分程煮ます。

※鶏つくねは袋に入っているスープと共に、全てお鍋に入れて下さい。

お好みで白菜・椎茸・長葱・春菊等の野菜を一緒に加え、ひと煮立ちさせて野菜に火が通れば出来上がりです。

※本品に野菜は含まれておりません。

◆解凍・調理の時間は目安です。様子を見ながら調節してください。

◆お鍋に残ったスープには、水で洗ったご飯を入れて雑炊に、また、あらかじめ湯がいておいた中華麺等を入れていただいても、最後まで美味しくお召し上がりいただけます。味が濃くなっている場合がありますので、水を入れるなどして調節してください。

【お届け地域】

沖縄・離島を除く全国にお届け

「かつお」と「昆布」の旨みがやさしい　ふっくらとした厚みのハンバーグ

2種類のソースを付けてお召し上がりください。

＜和風デミグラスソース＞
味噌や清酒を加えたデミグラスソース

＜おろしぽん酢ソース＞
かぼすの香りが爽やかなおろしぽん酢ソース

【お召し上がり方】

◆和風ハンバーグ

冷蔵庫で自然解凍後(目安時間:12時間)必ず中身を袋から取り出して器に移し、ラップをかけて電子レンジで1個ずつ温めてください。

目安の時間:500W 約2分30 秒、600W 約2分00秒

※冷凍からの調理は、加熱時間が長くなり肉汁が出てしまいます。お急ぎの場合は電子レンジの解凍モードをご使用ください。また、湯煎での調理はできません。

※加熱が足りない場合は、様子を見ながら少しずつ再加熱してください。

◆ハンバーグ用ソース

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、冷凍状態のまま袋ごとお湯に浸して(目安時間:約50秒)温めてください。一度小皿に移していただき、つけだれとしてご使用ください。

※おろしぽん酢ソースは温めても美味しいですが、冷蔵庫で解凍して冷たいままご使用いただくのもおすすめです。

【保存方法】

冷凍庫(マイナス18℃以下)にて保存の上、賞味期限内にお召し上がりください。また、解凍後はお早めにお召し上がりください。