鱧と茄子オランダ煮

旬の食材である高級魚「鱧」を使った一品です。
鱧を揚げた後、白醤油ベースの焚き地で焚き上げました。
オランダ煮に仕上げた茄子に、鱧を焚いた煮汁でつくられた餡を絡めて、お召し上がりください。
小骨はありますが、骨切りしておりますので食べやすく、お酒の肴やご飯のお供にぴったりな一品です。

【お召し上がり方】
温める際はフタを取りラップをして電子レンジ500wで1分30秒～2分ほど温めてお召し上がりください。

※画像はイメージです。