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    料理長紹介

    調理長

    大田 幸一 Koichi Ota

    プロフィール

    高知県出身
    中之島なだ万に入社後、堺厨房所副調理長、大阪なだ万副調理長、シンガポールなだ万(当時)チーフ、紀尾井なだ万副調理長を経て、2016年箱根なだ万雅殿調理長に就任、現在に至る。

    調理長からのメッセージ

    「『笑顔になれる料理がつくりたい』そんな想いから料理人になりました。お客様と料理の「縁」を結ぶため、なだ万ならではの「おもてなし」が出来る様、日々努力を重ね、スタッフ一丸となり取り組んで参ります。」