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料理長紹介

調理長

高橋 邦夫 Kunio Takahashi

プロフィール

北海道出身 [単一等級調理技能士]
札幌なだ万雅殿に入社し、レストラン勤務後、なだ万厨房の札幌三越店チーフを経て、2015年札幌なだ万茶寮調理長就任、現在に至る。

調理長からのメッセージ

料理人は食を通じて喜びと感動を創出できる仕事の一つだと思っております。
素材の味を大事にし、探究心を忘れず心に残る料理を作れるよう頑張ってまいります。