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夏彩る味覚懐石 ~華の大地~

期 間 2022年7月1日~2022年7月31日
価 格 10,000円(税込11,000円)


お献立

<先 付>
 北海縞海老と夏野菜のサラダ 
  トマト寄せ 陸蓮根 黄ズッキーニ ピュアホワイト
   海ぶどう 柚子味噌ドレッシング

<旬 菜>
・豆苗の浸し 干し海老 
・水蛸湯引きと心太 レモン酢 
・烏賊と海藻麺 卸し生姜
・無花果胡麻クリーム掛け スライスアーモンド
・サラダ寿司 生ハム巻き

<蒸し物>
 鰻と高野豆腐のスープ茶碗蒸し
  ささがき牛蒡 三つ葉 仁淀川山椒 
  
<造 り>
 本鮪 縞鯵 北寄貝 牡丹海老 あしらい 
  生姜ドレッシング 土佐醤油  
 
<煮 物>
 鱧ちり小鍋
  冬瓜 生木耳 黄ニラ 水菜 絹ごし豆腐 薬味 ポン酢

<焼 物>
 鰤柚庵焼き
  若桃クリームチーズ ワインらっきょう
  米茄子そぼろ味噌田楽 けしの実

<食 事>
 玉蜀黍の釜炊き御飯 トリュフ 発酵バター 香の物 味噌椀
 
<デザート>
5種類よりお選び下さい

注意事項

※仕入れの都合により、内容が一部変更になる場合がございますので
 予めご了承下さい。
※写真はイメージです。