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    料理長紹介

    調理長

    吉田 武彦 Takehiko Yoshida

    プロフィール

    福岡県出身
    名古屋なだ万に入社後、香港アイランドなだ万、東京なだ万を経て、2009年シャングリ・ラ ホテル 東京 なだ万のオープニングに伴い同店調理長就任、現在に至る。

    調理長からのメッセージ

    「なだ万の歴史、伝統を守りつつ、海外での経験を生かした新しい日本料理にも誠実にチャレンジしていきたいと思います」