なだ万TOP レストランTOP 店舗検索 渋谷 なだ万茶寮 調理長紹介

ご予約・お問い合わせ

03-3477-3655

レストラン予約

料理長紹介

調理長

剱持 慎 Makoto Kenmochi

プロフィール

栃木県出身 [ソムリエ]
東京なだ万に入社後、商品開発室、渋谷なだ万茶寮副調理長を経て、2014年同店調理長就任、現在に至る。

調理長からのメッセージ

「幼い頃から美味しい料理を食べる事、見る事、作る事が好きでした。一料理人としてこの仕事に生涯携わっていければ私にとって最高の喜びです。お客様への思いやりを持って、料理に情熱を注いで参ります。」