8月のおすすめ懐石　夏　宮　～松茸と鱧～

《期　間》

２０２２年８月１日～２０２２年９月１５日

《料　金》

１３，０００円（税サ込　１５，７３０円）

≪献　立≫

旬　　菜　　玉蜀黍豆腐

　　　　　　　　才巻海老　新百合根　蓴菜

　　　　　　　　琥珀ゼリー　花穂

　　　　　　鱧寿司

　　　　　　　雲丹ゼリー寄せ

　　　　　　　丸十密煮　芽生姜梅和え

　　　　　　博多和牛もも肉カルパッチョ

　　　　　　　炙り松茸　ニンニクチップ　トリュフ　黄味醤油

吸　　物　　松茸土瓶蒸し

　　　　　　　鱧　蟹つみれ　枝豆餅　新銀杏　三つ葉　酢橘

造　　り　　氷鉢盛り

　　　　　　　　　あしらい一式　土佐醤油　燻製醤油

焼　　物　　魳蓼焼き

　　　　　　　　　鮑酒盗焼き　大黒占地　葉唐辛子

　　　　　　　　　和牛炭火焼き　万願寺　銀杏

合　　肴　　対馬産穴子炙り

　　　　　　　　　海月　長芋　胡瓜

　　　　　　　　　柑橘ゼリー　胡麻

止　　肴　　鱧阿蘭陀煮

　　　　　　丸茄子　白芋茎　小芋

　　　　　　松茸餡かけ　柚子

食　　事　　釜炊き御飯

　　　　　　　　　松茸　あげ　三つ葉

香 　　物　　盛り合わせ

止　　碗　　赤だし

デザート　　季節の物

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