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料理長紹介

執行役員 関西調理部長

中山 浩二 Koji Nakayama

プロフィール

広島県出身
なだ万入社後、中之島なだ万、神戸なだ万調理長を経て、2019年執行役員 関西調理部長 京都なだ万賓館 兼 梅田ジパング調理長に就任、現在に至る。

調理長からのメッセージ

中学生の時からの夢であった料理の世界に入って早や二十年以上経ちました。この世界も自分達が入った時からくらべると、ずいぶん労働条件が良くなったものです。今後この世界をどう発展させていくかが、私達の課題だと認識しております。