プレビュー
冬華～ふゆはな～ふぐと冬野菜
期間：2024年1月16日～2月29日 ＊前日までの要予約
価格：13,000円（16,445円）
なだ万冬の恒例イベント。
毎年大好評の冬のコース【冬華（ふゆはな）～ふぐと冬野菜～】。
冬の味覚"ふぐ”と旬の野菜を盛り込んだコースをお楽しみ頂けます。
毎年大好評の冬のコース【冬華（ふゆはな）～ふぐと冬野菜～】。
冬の味覚"ふぐ”と旬の野菜を盛り込んだコースをお楽しみ頂けます。
写真は前回開催時のイメージ
〈旬菜〉
・うるい 椎茸 浸し
・柔らか胡麻豆腐 雲丹
旨ゼリー
・菜種 大豆 白和え
・ふぐ皮煮凍り
・豆稲荷 梅花長芋 蕗の塔田楽
唐墨大根
〈吸物〉
～ふぐスープ蒸し～
ふぐ身 白子豆腐
旨餡 山葵
〈造り〉
ふぐ焼き霜造り
酢橘 浅葱 ぽん酢
2種盛り合わせ
あしらい一式
〈揚物〉
ふぐ唐揚げ
青唐 酢橘
〈焼肴〉
黒毛和牛と早春野菜の
蕗味噌焼
〈煮物〉
～小鍋仕立て～
ふぐ身 冬野菜 豆腐
ぽん酢
〈食事〉
釡炊き御飯
〈香の物〉
〈デザート〉
