懐石　雅～蟹・海老・黒毛和牛の饗宴～

◇先　付

渡り蟹　筍　蛸

　黄ニラ　蚕豆　パプリカ　茗荷

　　　抹茶コンソメゼリー　マイクロセルフィーユ

◇吸　物

沢煮仕立て

　車海老吉野

　　白葱　大根　牛蒡　椎茸　黄人参　木の芽

◇造　り

四種盛り合わせ　

　あしらい　土佐醤油

◇煮　物

蟹飛龍頭　上海蟹餡

　小芋　九条葱　柚子胡椒

◇合　肴

平貝酒煎　岩もずく

　ラディッシュ　セルフィーユ　土佐酢ゼリー

◇焼　物

黒毛和牛ロースト

　ホワイトアスパラ　茄子

　新じゃが　焼ミニトマト

　フライドオニオン　クレソン　行者にんにくダレ

【食　事】

桜海老　青豆釜炊き御飯

香の物　赤だし

【デザート】

抹茶プリン

フルーツゼリー掛け

※仕入れの都合により一部内容変更が生じる場合がございますので予めご了承下さい。