プレビュー
夏のおすすめ「懐石 花」
期間:2024年6月1日~2024年6月30日
価格:13,000円(税抜)/ 16,159円(税サ込)
目にまぶしい青葉が野山を覆い始める季節、
本格的な夏に備えて栄養価が高い食材を彩り鮮やかに盛り付けた料理の数々。
是非この機会にお楽しみください。
本格的な夏に備えて栄養価が高い食材を彩り鮮やかに盛り付けた料理の数々。
是非この機会にお楽しみください。
■旬 菜
・金時草浸し とろろするめ
・鮎背ごしマリネ ピメント
・吸いとろろ もろへいや
滑子 香り海苔
・恵那鶏トマト煮 黒オリーブ
・新牛蒡 厚揚げ田舎煮
■吸 物
海老 木耳しんじょ
蓴菜 隠元 人参 振り柚子
■造 り
鮪 鱸 縞鯵
あしらい
■焼 物
太刀魚若狭焼
甘長焼浸し ワインらっきょ
染め卸し 酢橘
■煮 物
小鍋玉〆仕立て
鱧 賀茂茄子 九条葱 玉葱 花山椒
■止 肴
稚鮎南蛮漬け
ペコ玉 パプリカ コーンリーフ
■食 事
浅蜊と新生姜の釜炊き御飯
■香の物
野沢漬 味噌沢庵 胡瓜香味漬
■止 椀
高野豆腐 海女海苔
■デザート
・水無月ムース ブルーベリーソース
・フルーツゼリー掛け
・季節アイス
*食材によるアレルギー等をお持ちの方はスタッフにお申し付けください
*仕入れの影響により、献立内容に変更がある場合がございます。
*上記価格は消費税とサービス料13%含みます。