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プレビュー

1月”冬の味覚懐石”

期間:令和7年1月7日(火)~1月31日(金)
価格:税サ込22,000円
冬の食材を使用した大阪なだ万の冬の懐石です。
  • 画像はイメージ

《先 付》

 雲子 海老芋餅粉揚 温浸し レタス 黄ニラ 人参 白葱 霰柚子

 

《吸 物》

 甘海老しんじょ 焼大根 梅人参 つる菜 柚子

 

《造 り》

・鯛 本鮪 あしらい一式

・鰤ニンニク醤油焼 葱 醤油フレーク

 

《八 寸》

・菜種生ハム巻 辛子酢味噌 彩り胡麻

・鮟肝塩蒸し 大根鬼おろし 変わりポン酢 葱

 

《煮 物》

 海老芋饅頭 鶏そぼろ 筍 蓮根 梅人参 鶏卵餡掛け 絹さや 柚子胡椒

 

《焼 物》

 甘鯛松笠焼 

 黒毛和牛イチボ味噌焼 

  酢取茗荷

 

《食 事》

 蟹釜炊き御飯 錦糸玉子 三つ葉

  香の物三種盛 赤だし

 

《デザート》

 マスカルポーネの白いお汁粉

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