～イメージ献立～

■旬　菜

　　壬生菜胡麻浸し　菊花　かきのもと　煎り玄米

　　白子豆腐　生雲丹　山葵　べっ甲餡

　　胡桃と木の子 白和え　栗淡雪　

　　蟹味噌コロッケ　ポモドーロ　セルフィーユ

　　スモークサーモンと千枚蕪の小袖寿し

　　　スノーホワイトチェリバレー燻製巻

　　　　紫芋とピスタチオのカステラ

■造　り

　　3種盛り合せ

　　　あしらい　土佐醤油

■温　菜

　　金目鯛衣揚げ　柚子胡椒餡掛け

　　　聖護院大根　海老芋　焼目湯葉

　　　　かもじ葱

■合　肴

　　バターナッツの玉地蒸し

　　　トリュフ餡　芽葱

■メイン

　　国産牛頬肉赤ワイン煮と

　　　熟成インカのめざめ 黄金包み

　　　　共地餡　冬の彩り野菜

■食　事

　　鮭と木の子 釜炊きご飯

　　　香の物　赤だし

■デザート

　　北海道産 シルクスイートのブリュレ

　　　バニラアイス添え　苺　ブルーベリー　ミント

※仕入れの影響により献立内容に変更がある場合がございます。