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プレビュー

夏宮

期間:8月1日(火)~9月16日(金)
価格:10,000円(税サ込12,100円)
高級食材の松茸と旬の鱧を存分にお楽しみ頂ける、期間限定のコース『夏宮』
彩り豊かな先付から始まり、吸物は当然、“松茸の土瓶蒸し”旬の鱧の湯引きが入ったお造りに、揚げたての串揚げ。煮物は松茸と鱧を使用した柳川鍋。食事は松茸料理の代表 “松茸の釜炊き御飯”
最初から最後まで松茸と鱧づくしのコース。
  • ※上記画像はイメージです。

【献立一例】

■先 付

・松茸炙り 水菜浸し

・嶺岡豆腐 セルフィーユ

蟹トマトサラダ 旨だしゼリー

・鱧山椒焼 小袖寿司

松茸香草揚げ 厚焼玉子 酢取茗荷

 

■吸 物

松茸土瓶蒸し

 鱧オランダ 雲呑 しんじょ 銀杏 三ッ葉 酢立

 

■造 り

湯引き鱧 水玉胡瓜 梅醤油

本日の刺身盛り合せ あしらい

 

■揚 物

串揚げ

松茸 海老 茄子 蓮餅 オクラ 鶏丸

 玉葱霙卸し レモン 胡椒塩

 

■煮 物

柳川鍋

鱧 松茸 牛蒡 長葱 白セロリ 叩き山椒

 

■食 事

松茸釜炊き御飯 赤だし 香の物

 

■デザート

本日のデザート

  

*食材によるアレルギー等をお持ちの方はスタッフにお申し付けください。

*仕入れの影響により、献立内容に変更がある場合がございます。

*上記価格は消費税とサービス料10%含みます。

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