プロフィール

埼玉県出身　　[単一等級調理技能士]
なだ万入社後、なだ万茶寮小田原店（当時）、新宿なだ万賓館、日本橋なだ万調理長を経て、 2020年新宿なだ万賓館調理長就任、現在に至る。
日本テレビ「ヒルナンデス！」やフジテレビ「TOKIO×」等、テレビ番組にも出演。

調理長からのメッセージ

「季節の食材を用いて、家庭では味わえない料理とサービスを提供し、お客様に日本料理の四季を感じ、満足して頂ける様、日々精進して参ります。」

プロフィール

東京都出身
都内名店にて15年修行の後、寿司の道を極める。
2019年より新宿なだ万賓館寿司チーフ就任、現在に至る。

【本人メッセージ】
「産地や季節、旬にこだわり伝統を守りつつ、寿司の素晴らしさをお伝えしたいと思います。」

調理長からのメッセージ

プロフィール

千葉県出身　　
なだ万入社後、紀尾井なだ万、東京なだ万、品川なだ万雅殿（当時）天婦羅チーフを経て、 2017年新宿なだ万賓館天婦羅チーフ就任、現在に至る。

【本人メッセージ】
「旬の食材の香り・味・食感を大事に揚げたての提供を心掛けております。カウンター席がおすすめです。」

調理長からのメッセージ

プロフィール

東京都出身　　[日本鉄板焼協会認定師範]　[専門調理技能士]　[日本ソムリエ協会認定ソムリエ]
なだ万入社後、横浜なだ万を経て、2012年新宿なだ万賓館鉄板焼「竹花亭」チーフ就任、現在に至る。

【本人メッセージ】
「非日常空間で厳選された最高級のステーキとワインやお酒とのペアリングをお楽しみください。」

調理長からのメッセージ