札幌 なだ万雅殿
季節のおすすめ

季節の懐石~「夏宮」(かきゅう)
◆旬 菜
三輪の緒環
毛蟹うるめだしゼリー
鱒子 陸蓮根 芽葱 花穂
沖縄水雲酢
つぶ貝酒煎り
落し芋 小角胡瓜 針生姜
枝豆豆富
花咲蟹 山葵 美味出し
◆温 物
鰻玉蒸し
牛蒡 寅王椎茸 三つ葉 小葱 粉山椒
◆造 り
石鰈昆布〆野菜巻
雲丹 本鮪 甘海老 あしらい
がごめ昆布醤油 煎り酒
◆煮 物
松阪牛冷しゃぶ
冷やし野菜炊き合せ
冬瓜 南瓜 ささげ
茄子阿蘭陀煮 枸杞の実
白髪葱 糸南蛮 振り柚子 胡麻たれ
◆焼八寸
金目鯛西京唐墨焼 南天
七夕串
獅子唐土佐和え
厚焼き玉子
海老揚げパン
合鴨オレンジ煮
フルーツトマト ディル
◆食 事
大ずわい蟹玉蜀黍炊き込み御飯
塩昆布 パセリ
香の物盛り合せ 赤だし味噌汁
◆デザート
桃のコンポートゼリー
※仕入れの都合により、内容が変更になる場合がございます。予めご了承くださいませ。
「四季日和」(昼のみ)
デザート3種セットイメージ
◆先 付
三輪の緒環
鱒子 うるめだしゼリー
陸蓮根 芽葱 花穂
沖縄水雲酢
つぶ貝酒煎り
落し芋 小角胡瓜 針生姜
枝豆豆富
花咲蟹 山葵 美味出し
◆温 物
鰻玉蒸し
牛蒡 寅王椎茸 三つ葉 小葱 粉山椒
御膳
◆合 肴
彩りサラダ
なだ万ドレッシング
◆造 り
鮪 炙り鱸
添え野菜
◆煮 物
北海合鴨オレンジ煮
冷やし野菜炊き合せ
冬瓜 フルーツトマト
ささげ 丸小芋 南瓜
振り柚子 枸杞の実
◆焼 物
太刀魚塩レモン焼 敷葉
丸十蜜煮 青唐土佐和え 甘酢生姜
◆食 事
玉蜀黍炊き込み御飯
塩昆布 焼ベーコン 黒胡椒 小葱
香の物盛り合せ 味噌汁
◆デザート
桃のコンポートゼリー
※別途968円(税サ込)でデザートセット3種も承ります。
・苺水まんじゅう
・ピスタチオロールケーキ
・季節の果実ゼリー掛け
※仕入れの都合により、予告なく献立内容が変更になる場合があります。
予めご了承くださいませ。
「誕生日ディナー」
ハレの日をなだ万のお料理が彩ります。
※前日までのご予約制
※提供時間 17:00~(ランチも販売可)
※内容 誕生日専用の演出付きの特別コース
※その他割引やご優待との併用はいたしかねます。
①10,000 円(税サ込)
乾杯ドリンク+4 品+料理長からのお祝いの一品+食事+SP デザート
②13,000 円(税サ込)
乾杯ドリンク+5 品+料理長からのお祝いの一品+食事+SP デザート
③17,000 円(税サ込)
乾杯ドリンク+5 品+料理長からのお祝いの一品+食事+SP デザート
ご予約お待ち申し上げております。
011-511-3355
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匠の朝食(たくみのちょうしょく)
和朝食・白がゆ定食のメインを、ローストビーフ・鰈の西京焼よりお選びいただけます。
札幌独自の匠の朝食、ぜひご賞味ください。
匠の朝食イメージ
【御献立】
◆小 鉢
・きんぴら牛蒡 切り胡麻
・青菜の浸し かつお節
(又は自家製豆腐・生姜)
・だし昆布山椒煮 けしの実
◆温 物
旬野菜のせいろ蒸し
なだ万胡麻ドレッシング
マルドン塩
◆焼 物 【お魚料理とお肉料理の
どちらかお選びいただけます】
・かれい西京焼き
玉子焼き 大根おろし
明太子 野沢菜漬け
又は
・和牛ローストビーフ
レッドザワークラフト
焼茄子 万能葱 山わさび醤油漬け
ビーフコンソメ餡
◆食 事 【どちらかお選びいただけます】
・北海道産 ふっくりんこ白御飯
又は
・北海道産 ふっくりんこ白粥
塩昆布
なだ万焼のり
◆汁
田舎味噌汁
油揚げ 若布 葱
◆デザート
北海道小林牧場物語
濃厚ヨーグルト
※小林牧場の新鮮な牛乳もご用意しております。
北海道産小林牧場牛乳 500円