懐石　響～ひびき～ 名古屋コーチンと秋の味覚

【先　付】

スモークサーモン

　水菜　白木耳　無花果　いくら醤油漬け

　　黄味クリーム　オリーブ白醤油　花穂

【吸　物】

名古屋コーチン鶏卵仕立て

　 名古屋コーチン葛打ち

　　　揚げ蓮根餅　あわび茸　つる菜　人参　黒胡椒

【造　り】

三種盛り合わせ　あしらい　土佐醤油　ポン酢ジュレ

【煮　物】

名古屋コーチン治部煮

　 舞茸　小芋　茗荷　スナップエンドウ

　　　菊花餡　柚子胡椒

【焼八寸】

秋刀魚柚香焼

鮭西京漬け　おろし酢　貝割

名古屋コーチン赤酒風干し

焼椎茸　法蓮草浸し　切り海苔　彩り胡麻

銀杏　エリンギ　むかご　酒盗バター煎り

【食　事】

名古屋コーチン　木ノ子釜炊き御飯

香の物　赤だし

デザート

本日のデザート

※仕入れの都合により一部内容の変更が生じる場合がございます。予めご了承下さい。