プレビュー
【期間限定】 新料理長就任特別懐石
Period：２０２６年 7月16日～2026年 8月31日
Price：10,000円（税抜）/12,100円（税サ込）
この度、新しく料理長に就任いたしました 安東（あんどう）でございます。
就任のご挨拶として、旬の食材をふんだんに使った特別懐石をご用意しております。
ご来店を、心よりお待ち申し上げます。
今後とも、どうぞよろしくお願いいたします。
就任のご挨拶として、旬の食材をふんだんに使った特別懐石をご用意しております。
ご来店を、心よりお待ち申し上げます。
今後とも、どうぞよろしくお願いいたします。
イメージ写真
【料理長 就任特別懐石】
先 付
新丸十豆腐 ブルーベリー バルサミコソース
北海道ねばりスター繊打ち
車海老 雲丹 順才 旨だし
吸 物
栄螺真薯
和泉手延長そうめん モロヘイヤ 茗荷 酢橘
造 り
本鮪湯霜 鯒 太刀魚 万願寺醤油 刻み塩昆布
煮 物
和牛デミグラス味噌炊き 夏野菜の炊き合わせ
ヤングコーン 小茄子 アイコトマト オクラ
焼八寸
はす芋浸し 胡麻梅肉
鮎若狭焼 骨煎餅
枝豆摺り流し
無花果胡麻味噌掛け
和牛ハネシタロースト 粒マスタード
焼蓮根黄味辛子射込み
鱚昆布〆 シャインマスカット白和え
セロリ甘酢漬け
食 事
玉蜀黍 新生姜釜炊き御飯
香の物 赤だし
デザート
名古屋コーチン玉子プリン 味醂のカラメルソース
黄桃羊羹
※仕入れの都合により一部内容変更が生じる場合がございますので予めご了承下さい。
