プレビュー
第10回都道府県別 北陸4県フェア
Period:2024年10月23日(水)~11月30日(土)
Price:10,000円(税サ込12,100円)
都道府県別産直フェア 記念すべき10回目の今回は「北陸4県フェア」と銘打ち、新潟県、富山県、石川県、福井県の食材を使用した特別コースをご用意いたします。
併せて北陸4県の日本酒もご用意しておりますのでお楽しみください。
併せて北陸4県の日本酒もご用意しておりますのでお楽しみください。
【旬菜】
越の鶏玉締
素王卵 ほうれん草 黄ニラ
かきのもと 粉山椒
てっぱい
切り干し大根辛子巻
帆立 アスパラ あられ独活
甘海老タルタル
生雲丹 アボカド
【吸物】
船凍寿留女烏賊と海老のしんじょ
すだれ麩
小青梗菜 水引人参 柚子
【造り】
ふくいサーモンサラダ仕立
玉子素麺
ルビーグレープフルーツ
もろ胡瓜
茗荷 ホワイトセロリ
でっこいしめじ
レッドソレル ピンクペッパー
蕪ドレッシング
【煮物】
加賀蓮根はす蒸し
銀杏 蟹身 湯葉餡 山葵
【焼物】
とやまポーク
角煮シナモン炙り
胡桃と林檎のソース
素王の煮玉子
甘長唐辛子
蒸しパン
角煮 甜面醤
サラダ菜 松の実
【食事】
新米
富富富の釜炊き御飯
【御菜】
大野里芋のおやき
なだ万極上一番摘海苔
焼鯖霙和え
花びら茸
【香の物】
赤蕪 吉川なす漬
【止椀】
【デザート】
八尾のミルクジェラート
アロニアベリージャム
おけさ柿