プレビュー
冬華～ふぐと冬野菜～
时期：2024年1月16日～2月29日
价格：12,000円（税サ込14,520円）
冬の味覚のふぐをふんだんに使用した、期間限定の特別懐石のご案内です。焼霜造りやあら鍋、ふぐの唐揚げなど旬の味覚をたっぷりとお楽しみください。
イメージ写真となります（実際の商品とは異なります。）
先 付
ふぐ皮サラダ 柚子味噌ドレッシング
水菜 新牛蒡辛子浸し とろろするめ
梅花豆腐 黒とび子 旨だしゼリー
赤貝酒煎り 若布胡瓜酢 酢ゼリー
甘海老明太子和え
造 り
ふぐ焼霜造り あん肝ぽん酢
鮪 鰤 あしらい 土佐醤油
煮 物
小鍋仕立て
ふぐあら 白子豆腐 蟹しんじょ 舞茸 九条葱 水菜 振り柚子
合 肴
黒毛和牛ロースト巻
刻み野菜 シブレット すきやきソース
揚 物
ふぐ唐揚げ
行者にんにく とまと衣揚げ ライスペーパー
食 事
すぐき菜釜炊きご飯 ふぐ一夜干し 青じそ
赤だし 香の物
デザート
季節物
＊食材によるアレルギー等をお持ちの方はスタッフにお申し付けください。
＊仕入れの影響により、献立内容に変更がある場合がございます。
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