Sapporo NADAMAN Saryo

Sapporo：Hokkaido Daimaru Sapporo 8F

Seasonal menu

毛蟹と道産旬野菜の釜炊き御膳（シグネチャー料理）

Period：10月1日（木）～10月３１日（土）
Price：5,500円（税込）
北海道名産の毛蟹を道産の旬野菜と共に釜炊きご飯に仕上げました。
毛蟹の旨味、四季折々の旬野菜の旨味を楽しめる逸品になっております。
10月は、じゃがいも「北あかり」！
  • 毛蟹と北あかりの釜炊き御飯（イメージ）

《１０月のお献立》

 

【旬菜】

菠薐草生姜浸し　削り昆布　

養老豆腐　とびこ　割醤油

丸十摺り流し　

　　モッツァレラチーズ

　　 

【御菜】

豚の角煮　ちりめん山椒

 

【食事】

毛蟹と道産旬野菜の釜炊きご飯

　北あかり

香の物　味噌椀

季節の懐石　錦秋　（きんしゅう）

Period：１０月１日（木）～10月３１日（土）
Price：13,200円（税込）
秋本番。寒さに負けずスタミナ付けて、秋の味覚を楽しみましょう！
「鰻と松茸の柳川風小鍋」や、「道産真ふぐ唐揚げ」、「白老牛ステーキ」。
今季、「毛蟹と道産北あかりの釜炊き御飯」もおすすめ。
  • ※イメージ画像
  • ＊煮物　：　鰻と松茸の柳川風小鍋

１０月　お献立

■旬　菜

松茸と菠薐草生姜浸し

養老豆腐　とびこ　割醤油

丸十摺り流し

　　モッツァレラチーズァ　

水雲酢　陸蓮根　枸杞の実

サーモン手毬寿司　檸檬

　合鴨燻製　ワインらっきょう

 

■蒸し物

小柱と椎茸の茶碗蒸し

　　小葱　露生姜

　 

■造　り

本鮪　鯛　牡丹海老　

　　炙り蛸　帆立貝　　あしらい

　　　香味ドレッシング　土佐醤油

 

■煮　物

鰻と松茸の柳川風小鍋

　焼豆腐　牛蒡　菊菜　

　　　　

■焼　物

白老和牛ステーキ　添え野菜

　ステーキソース　岩塩　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 ■止　肴

道産真ふぐ唐揚げ

　　パプリカ　青唐　葛切り　酢橘

 

■食　事

毛蟹と道産旬野菜の釜炊き御飯

　北あかり　針生姜

　　香の物　味噌椀

 

■デザート

グラマラッカ　

　　　　 

＊食材によるアレルギー等をお持ちの方はスタッフにお申し付けください。

＊仕入れの影響により、献立内容に変更がある場合がございます。

＊上記価格は消費税を含みます。

ランチ限定　「海鮮丼」

Period：10月1日（木）～１2月30日（水）
Price：2,750円（税込）
＊季節により、食材が変更致します。
  • ※イメージ画像

海鮮まぶし

Period：１０月1日（木）～１２月3０日（水）
Price：2,970円（税込）
「海鮮丼」として、又お好みで　「出汁」　を掛けてお召し上がりください。
  • ※イメージ画像
  • ＊イメージ画像　：　お好みで「出汁」「薬味」を入れてお召し上がりください

＊食材によるアレルギー等をお持ちの方はスタッフにお申し付けください。

＊季節や仕入れの影響により、内容が変わります。

四季懐石

Period：202６年10月1日（木）～１０月３１日（土）
Price：8,800円（税込）
秋も本番！
お得な「四季懐石」で、秋の味覚をお楽しみください。
  • ※イメージ画像
  • 吸　物　：　松茸と蟹しんじょ

１０月　献立

■旬　菜

菠薐草生姜浸し　削り昆布

養老豆腐　とびこ　割醤油

丸十摺り流し　モッツアレラチーズ

水雲酢　陸蓮根　枸杞の実　

サーモン手毬寿司　檸檬　

 

■吸　物

蟹しんじょ　青沙海苔仕立て

　松茸　紅葉人参　三つ葉　酢橘

 

■造　り

本鮪　鯛　甘海老　　あしらい　

　香味ドレッシング　土佐醤油　

　　

■焼　物

鰆柚香西京焼き

　合鴨薫製　ワインらっきょう

　　酢取茗荷　焼青唐

　　　　

■蒸し物

小柱と椎茸の茶碗蒸し

　小葱　露生姜

　　　

■食　事

栗御飯　栗胡麻

　香の物　味噌椀

 

■デザート

グラマラッカ

 

＊食材によるアレルギー等をお持ちの方はスタッフにお申し付けください。

＊仕入れの影響により、献立内容に変更がある場合がございます。

＊上記価格は消費税を含みます。

事前予約限定ランチ　敬秋　（けいしゅう） ドリンク付き

Period：10月1日（木）～１０月3１日（土）
Price：5,500円（税込）
予約限定
「彩」 ＋ 天婦羅 ＋ デザート「グラマラッカ」
乾杯1ドリンク ＋ 食後のコーヒー付のお得なランチです。
  • ※イメージ画像

１０月　お献立

■旬　菜

　法連草生姜浸し　削り昆布　

　養老豆腐

　　　とびこ　割醤油

　丸十摺り流し

　　　モッツアレラチーズ

　　 

■造　り

　　3種盛り合せ　　あしらい　

　　　土佐醤油

 

【白木箱】

　煮　物

　さつま揚げと

　　　野菜焚き合せ　青味

 

　焼　物

　　赤魚柚香西京焼き

　　　合鴨燻製　ワインらっきょう

　　　　焼青唐

 

　天婦羅

　　海鮮2種　　野菜2種

 

■蒸し物

　　小柱と椎茸の茶碗蒸し

　　　露生姜

　　　 

■サラダ

　　季節の小鉢

 

■食　事

　　栗御飯　黒胡麻

　　　香の物　味噌椀

 

■御菜

　　本日の御菜

 

■デザート

　　グラマラッカ

 

＊食材によるアレルギー等をお持ちの方はスタッフにお申し付けください。

＊仕入れの影響により、献立内容に変更がある場合がございます。

＊上記価格は消費税を含みます。

数量限定ランチ　「彩」（いろどり）

Period：10月1日（木）～１０月31日（土）
Price：3,850円（税込）
ランチ一番人気！　≪数量限定≫
旬の食材を取り入れ、いろいろな味が楽しめる、お得なランチです。
  • ※イメージ画像

１０月　お献立　

■旬　菜

　法連草生姜浸し　削り昆布　　

　養老豆腐　

　　　とびこ　割醤油　　

　丸十摺り流し

　　モッツアレラチーズ

 

【白木箱】

　造　り

　　　鮪　帆立貝　あしらい

　　　　土佐醤油

 

　煮　物

　　　さつま揚げと

　　　　野菜焚き合せ　青味

 

　焼　物

　　　赤魚柚香西京焼き

　　　　合鴨薫製　ワインらっきょう　

　　　　焼青唐　

 

■蒸し物

　　　小柱と椎茸の茶碗蒸し

　　　　露生姜

 

■サラダ

　　　季節の小鉢　　

　

■食　事

　　　栗御飯　黒胡麻

　　　　香の物　味噌椀

 

■御　菜

　　　本日の御菜

 

■デザート

　　　氷菓子

 

＊食材によるアレルギー等をお持ちの方はスタッフにお申し付けください。

＊仕入れの影響により、献立内容に変更がある場合がございます。

＊上記価格は消費税を含みます。

ふらの和牛　『すき焼きセット』

Period：2026年4月1日（水）～
Price：6,930円（税込）
ご好評により、引き続き販売！
北海道富良野で育ったブランド牛【ふらの和牛】を使用した　『すき焼き』　をご堪能下さい。
  • ※イメージ画像
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■旬菜

旬菜三種盛り合せ

 

■煮物

すき焼き鍋（ふらの和牛肩ロース120g　焼豆腐　長葱　榎木茸　菊菜　人参　牛蒡　うどん）　溶き玉子　

 

■食事　

白御飯　香の物　味噌椀

 

■デザート

氷菓子

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