Sapporo NADAMAN Saryo

Sapporo：Hokkaido Daimaru Sapporo 8F

Seasonal menu

四季懐石

Period：2026年9月1日（火）～９月３０（水）
Price：8,800円（税込）
お手ごろな価格とボリュームで、
旬の味覚を懐石でお楽しみください。
  • イメージ写真
  • 蒸し物　：　浅蜊とむかごの茶碗蒸し

９月　お献立 

【旬　菜】

青菜と茶榎木の浸し

南瓜豆腐

　　ローストシード

馬鈴薯摺り流し

　　クルトン　パセリ

秋の実チーズ白和え

　　銀杏　無花果　胡桃　枸杞の実

〆鯖炙り寿司　檸檬

 

【吸　物】

　帆立しんじょ　菊花仕立て

　　　松茸　紅葉人参　三つ葉　酢橘

　

【造　り】

　本鮪　鰤　甘海老　　あしらい

　　ポン酢ドレッシング　土佐醤油

 

【焼　物】

　金目対柚香焼き

　　鶏つくね照り焼き

　　黒蒟蒻甘辛煮　青唐油焼

　　　酢取茗荷

 

【蒸し物】

　浅蜊とむかごの茶碗蒸し

　　三つ葉　振り柚子

 

【食　事】

　鮭ときのこ御飯

　　香の物　味噌椀

 

【デザート】

　グラマラッカ

毛蟹と道産旬野菜の釜炊き御膳（シグネチャー料理）

Period：９月1日（火）～９月３０日（水）
Price：5,500円（税込）
北海道名産の毛蟹を道産の旬野菜と共に釜炊きご飯に仕上げました。
毛蟹の旨味、四季折々の旬野菜の旨味を楽しめる逸品になっております。
玉蜀黍は、9月食べ納め！
  • 毛蟹と玉蜀黍の釜炊き御飯（イメージ）

《９月のお献立》

 

【旬菜】

青菜と茶榎木の浸し　

南瓜豆腐　

　　ローストシード

馬鈴薯の摺り流し　

　　クルトン　パセリ

　　 

【御菜】

豚の角煮　ちりめん山椒

 

【食事】

毛蟹と道産旬野菜の釜炊きご飯

　玉蜀黍

香の物　味噌椀

数量限定ランチ　彩（いろどり）

Period：202６年9月1日（火）～９月３０日（水）
Price：3,850円（税込）
ランチ1番人気。
いろいろな味を、バランス良くお楽しみいただけます。
  • ※イメージ画像

【９月　お献立】

■旬　菜

青菜と茶榎木の浸し　

南瓜豆腐　ローストシード　

馬鈴薯の摺り流し

　クルトン　パセリ

 

■白木箱

 ＜造　リ＞

　鰹　帆立貝　　あしらい　　

　　　土佐醤油

＜煮　物＞

　手まり湯葉と野菜焚き合せ

　　　青味

 ＜焼　物＞

　鰈西京焼き

　　鶏つくね照り焼き

　　黒蒟蒻甘辛煮

　　青唐油焼

 

■蒸し物

　浅蜊とむかごの茶碗蒸し

　　柚子の華

　　 

■サラダ

　本日の小鉢

 

■食　事

　鮭ときのこ御飯　

　　　香の物　味噌椀

 

■御　菜

　本日の御菜

 

■デザート

　氷菓子　

 

 

＊食材によるアレルギー等をお持ちの方はスタッフにお申し付けください。

＊仕入れの影響により、献立内容に変更がある場合がございます。

＊上記価格は消費税を含みます。

季節の懐石　爽秋　（そうしゅう）

Period：９月１日（火）～９月３０日（水）
Price：13,200円（税込）
いよいよ味覚の秋到来。
「松茸と鮑の小鍋仕立て」や、「浅蜊とむかごの茶碗蒸し」。
今季、「毛蟹と道産玉蜀黍の釜炊き御飯」の食べ納めです。
  • ※イメージ画像
  • ＊煮物　：　松茸と鮑の小鍋仕立て

９月　お献立

■旬　菜

松茸と青菜浸し

南瓜豆腐

　　ローストシード　

馬鈴薯摺り流し

　　クルトン　パセリ　

秋の実チーズ白和え

　　銀杏　無花果　胡桃　枸杞の実

〆鯖炙り寿司　黒蒟蒻甘辛煮

　青唐油焼き

 

■蒸し物

浅蜊とむかごの茶碗蒸し

　　三つ葉　振り柚子

　 

■造　り

本鮪　鰤　牡丹海老　

　　鯛　帆立貝　　あしらい

　　　ポン酢ドレッシング　土佐醤油

 

■煮　物

松茸と鮑の小鍋

　湯葉　榎木茸　豆腐

　　菊菜　酢橘　

　　　　

■焼　物

白老和牛ステーキ　添え野菜

　ステーキソース　岩塩　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 ■止　肴

炙り蛸と果物蕃茄霙和え

　　海藻　ブロッコリースプラウト

 

■食　事

毛蟹と道産旬野菜の釜炊き御飯

　玉蜀黍　針生姜

　　香の物　味噌椀

 

■デザート

グラマラッカ　

　　　　 

＊食材によるアレルギー等をお持ちの方はスタッフにお申し付けください。

＊仕入れの影響により、献立内容に変更がある場合がございます。

＊上記価格は消費税を含みます。

事前予約限定ランチ　敬秋　（けいしゅう） ドリンク付き

Period：９月1日（火）～９月3０日（水）
Price：5,500円（税込）
予約限定
「彩」 ＋ 天婦羅 ＋ デザート「グラマラッカ」
乾杯1ドリンク ＋ 食後のコーヒー付のお得なランチです。
  • ※イメージ画像

９月　お献立

■旬　菜

　青菜と茶榎木の浸し　

　南瓜豆腐

　　　ローストシード

　馬鈴薯の摺り流し

　　　クルトン　パセリ

　　 

■造　り

　　3種盛り合せ　　あしらい　

　　　土佐醤油

 

【白木箱】

　煮　物

　手まり湯葉と

　　　野菜焚き合せ　青味

 

　焼　物

　　鰈西京焼き

　　　鶏つくね照り焼き　黒蒟蒻甘辛煮

　　　　青唐油焼

 

　天婦羅

　　海鮮2種　　野菜2種

 

■蒸し物

　　浅蜊とむかごの茶碗蒸し

　　　柚子の華

　　　 

■小鉢

　　季節の小鉢

 

■食　事

　　鮭ときのこ御飯

　　　香の物　味噌椀

 

■御菜

　　本日の御菜

 

■デザート

　　グラマラッカ

 

＊食材によるアレルギー等をお持ちの方はスタッフにお申し付けください。

＊仕入れの影響により、献立内容に変更がある場合がございます。

＊上記価格は消費税を含みます。

ランチ限定　「海鮮丼」

Period：9月1日（火）～９月30日（水）
Price：2,750円（税込）
＊季節により、食材が変更致します。
  • ※イメージ画像

海鮮まぶし

Period：9月1日（火）～９月3０日（水）
Price：2,970円（税込）
「海鮮丼」として、又お好みで　「出汁」　を掛けてお召し上がりください。
  • ※イメージ画像
  • ＊イメージ画像　：　お好みで「出汁」「薬味」を入れてお召し上がりください

＊食材によるアレルギー等をお持ちの方はスタッフにお申し付けください。

＊季節や仕入れの影響により、内容が変わります。

ディナー選べるメイン　「藤 （ふじ）」 コース

Period：9月1日（火）～９月30日（水）
Price：メイン　１種　8,800円（税込）、　２種　13,200円（税込）、　３種　17,600円（税込）
お好きなメインを1種～３種お選びください。
　　【造り盛り合せ】
　　【ステーキ】
　　【天婦羅盛り合せ】
＊選ぶメインの数により、価格が代わります。
  • ※イメージ画像　：　メインを１種～3種お選び下さい

９月　お献立

■旬　菜

青菜と茶榎木の浸し　

南瓜豆腐　

　　ローストシード　

馬鈴薯摺り流し

　　クルトン　パセリ

秋の実チーズ白和え

　　銀杏　無花果　胡桃　枸杞の実

〆鯖炙り寿司　檸檬

 

■吸　物　

季節のしんじょ

　松茸　紅葉人参　三つ葉　酢橘

 

■煮　物

豚の角煮と野菜の焚き合せ

 

　　　≪選べるメイン≫ 

【造り5種盛り合せ】

本鮪　鰤　牡丹海老　

　鯛　帆立貝　　あしらい

　　ポン酢ドレッシング　土佐醤油

 

【ステーキ】

白老牛ステーキ　　添え野菜　

　ステーキソース　岩塩　山わさび

　

【天婦羅盛り合せ】

海老　白身魚　烏賊　帆立貝

茄子　蓮根　大葉

　煎り出汁　塩

　

■食　事

白御飯　香の物　味噌椀

 

■デザート

グラマラッカ

 

＊食材によるアレルギー等をお持ちの方はスタッフにお申し付けください。

＊仕入れの影響により、献立内容に変更がある場合がございます。

ランチ選べるメイン 「鈴蘭 （すずらん）」 コース

Period：9月1日（火）～９月3０日（水）
Price：１種 6,600円（税込）、　2種 11,000円（税込）、　３種 15,400円（税込）
お好きなメインを1種～３種お選び下さい。
　　【造り5種盛り合せ】
　　【ステーキ】
　　【天婦羅盛り合せ】
＊選ぶメインの数により価格が代わります。
  • ※イメージ画像

９月　お献立

■旬　菜

青菜と茶榎木の浸し　

南瓜豆腐

　　ローストシード

馬鈴薯の摺り流し　

　　クルトン　パセリ

 

■蒸し物

浅蜊とむかごの茶碗蒸し　

　　柚子の華

 

≪選べる　メイン≫

　　　【造り5種盛り合せ】

本鮪　鰤　牡丹海老

　鯛　帆立貝　　あしらい　

　　ポン酢ドレッシング　土佐醤油　

 

　　　【ステーキ】

白老牛ステーキ　　添え野菜

　ステーキソース　岩塩　山わさび

 

　　　【天婦羅】

天婦羅盛り合せ

　海老　白身魚　烏賊　帆立貝

　茄子　蓮根　大葉

　　煎り出汁　塩

 

■食　事

白御飯　香の物　味噌椀

 

■デザート

氷菓子

 

＊食材によるアレルギー等をお持ちの方はスタッフにお申し付けください。

＊仕入れの影響により、献立内容に変更がある場合がございます。

ふらの和牛　『すき焼きセット』

Period：2026年4月1日（水）～
Price：6,930円（税込）
ご好評により、引き続き販売！
北海道富良野で育ったブランド牛【ふらの和牛】を使用した　『すき焼き』　をご堪能下さい。
  • ※イメージ画像
  • ※イメージ画像

■旬菜

旬菜三種盛り合せ

 

■煮物

すき焼き鍋（ふらの和牛肩ロース120g　焼豆腐　長葱　榎木茸　菊菜　人参　牛蒡　うどん）　溶き玉子　

 

■食事　

白御飯　香の物　味噌椀

 

■デザート

氷菓子

For customers with food allergies >>

Souvenirs of Nadaman >>

Telephone reservation+81-11-223-7722
Online
reservation