～特別ディナー 10月のイメージ献立～

【旬　菜】

　　菊菜と菊花の浸し　松茸　煎り玄米

　　白胡麻豆腐　汲み湯葉　生雲丹　べっ甲餡　山葵

　　秋の実チーズ白和え　栗　胡桃　柿　クコの実

　　秋鯖炙り寿し　芽生姜　銀杏松葉さし

　　北海あいがも生ハム無花果包み

　　唐墨大根　南瓜テリーヌ

【造　り】

　　本鮪　紅葉鯛　車海老

　　　あしらい　土佐醤油

【温　菜】

　　時鮭(ときしらず)餅粉揚げ 蕪みぞれ仕立て

　　　松茸　蛤　焼目湯葉　かもじ葱　針柚子

【合　肴】

　　すっぽん玉地蒸し

　　　芽葱餡

【焼　物】

　　黒毛和牛和風ステーキ　山わさび　公孫樹丸十　クレソン

　　　添え野菜　バルサミコソース

　　甘鯛若狭焼　焼松茸

　　　赤万願寺焼浸し　セロリ甘酢漬け

　　※差額6,500円にてメインを下記にアップグレードできます。　

　　熊本産 黒華牛ヒレ炭火焼(100g)　ニンニク醤油　クレソン

　　　添え野菜　バルサミコソース

【食　事】

　　松茸釜炊き　三ッ葉

　　　香の物　赤だし

【デザート】

　　季節のフルーツカクテル

　　　ざくろゼリー掛け

※仕入れの影響により献立内容に変更がある場合がございます。