プレビュー
【ディナー】プレミアムクリスマスディナー
时期:2023年12月1日(金)~12月25日(月)
价格:18,000円(税金サービス料込)
讃アプローズが贈る、プレミアムクリスマス。メインディッシュには黒毛和牛の和風ステーキとキンキ塩焼を贅沢に盛り合せ。デザートはクリスマス期間限定のガトーショコラ。
【イメージ献立】
■旬 菜
菊菜と菊花 法蓮草 胡麻浸し 揚スルメ
クリーム豆腐 クコの実 尼崎はちみつ
トマトと蕪のマリネ 山葵クリーム チャービル
茶振り生子 柚子霙酢和え 三ッ葉
スモークサーモン小袖寿し 鶏つくね山椒焼
甘海老コロッケ カステラ玉子 銀杏松葉
■造 り
鮪 鯛 寒鰤 車海老
あしらい 土佐醤油
■温 菜
和風ブイヤベース
金目鯛餅粉揚げ 蛤 淀丸大根スープ煮
海老芋 舞茸 焼目湯葉
分葱 針柚子
■合 肴
ずわい蟹スープ蒸し
蟹餡 生姜
■メイン
黒毛和牛和風ステーキ
マスタードソース クレソン
添え野菜 バルサミコソース
キンキ塩焼
酢立 染め卸し 丸十チップ
■食 事
海老バラ揚げとトリュフの釜炊きご飯
塩昆布 三ッ葉
香の物 赤だし
■デザート
ガトーショコラ バニラアイス添え
ベリーソース フルーツ
※仕入れの影響により献立内容に変更がある場合がございます。