◆旬　　菜　　　

雲丹　桜湯葉

　鼈甲餡　山葵

蛍烏賊柚子味噌和え

　筍　ホワイトセロリ

鰯梅煮

　京蕗　刻み大葉

炙り煮穴子桜葉寿司

　花弁百合根

鮑おかき揚げ　蚕豆串

サーモン砧巻

 

◆吸　　物　　　

毛蟹真丈

　合馬産筍　新若布

　花弁人参　草蘇鉄

　木の芽　露生姜

 

◆造　　り　　　　

鰹炙り利休漬け

　行者大蒜醤油漬け

　胡麻ポン酢ドレッシング

真鯛筍巻

　甘海老　青利烏賊　生姜

　添え野菜　土佐醤油

 

◆煮　　物　　　　

ふらの和牛すき煮小鍋仕立て

　白菜　椎茸　戎春雨

　新玉葱　トマト

　すだれ麩　彩り葱

　トリュフ風味の卵黄たれ

 

◆焼八寸

鱒の介蕗味噌焼

　釜揚げしらすの小袖玉子

　紅芯大根ピクルス

　タラの芽田楽　　　　

 

◆食　　事　　　

敦賀湾産桜海老釜炊き御飯

　筍　わらび　新生姜

香の物盛り合せ　赤だし味噌汁

 

◆デザート　　　　

北海道牛乳プリン　春苺のベリーソース

蓬クレープ　檸檬ホイップ

　

※仕入れの都合により、内容が変更になる場合がございます。予めご了承くださいませ。