■先　付

毛蟹盛り　若布　胡瓜　レモン　蟹酢

 

■旬　菜

・榎木としろ菜の浸し　削り昆布

・玉蜀黍豆腐　とびこ　美味出汁

・烏賊と蚕豆　黄身辛子和え　くこの実

・浅蜊時雨煮　胡桃飴炊き

・ローストビーフ手毬寿司

  

■吸　物

焼鮎と枝豆しんじょ

　順才　すだれ麩　蛇の目人参　

　　蓼　柚子　

 

■造　り

本鮪　鱸　牡丹海老　帆立貝　

大分県産太刀魚炙り　あしらい　

　香味ドレッシング　土佐醤油　

　　

■煮　物

トリュフ香る穴子の煮卸し餡かけ　

 米茄子　椎茸　かもし葱

 

■焼　物

白老牛ステーキ　

　添え野菜　ステーキソース　　　

　　岩塩　山わさび　　　　

　　　　

■止　肴

天婦羅盛り合せ　　

 　大海老　白身魚　烏賊　

　　蓮根　茄子　大葉

　　　塩　煎り出汁　

 

■食　事

①毛蟹と道産旬野菜の釜炊き御飯　

　　ブロッコリー　針生姜　

　　　　　　　　香の物　味噌椀　

　　　　　　　　　又は

②道産米釜炊き白御飯

　　豚角煮　鰻蒲焼　ちりめん山椒

　　　　　　　　香の物　味噌椀

 

■デザート

マスカルポーネの冷たいお汁粉

 

＊食材によるアレルギー等をお持ちの方はスタッフにお申し付けください。

＊仕入れの影響により、献立内容に変更がある場合がございます。

＊上記価格は消費税を含みます。