Seasonal menu

～特別ディナー イメージ献立～

【旬　菜】

　　金時草胡麻浸し　煎り玄米

　　北海道産トマトすり流し　蓴菜　陸蓮根　花穂

　　鱧マリネ 茄子オランダ　彩り野菜

　　雲丹イクラ寿し　山葵

　　花咲蟹しんじょ蓮根挟み揚げ

　　　丸十レモン煮

【造　り】

　　本鮪　真曹以(そい)　車海老

　　　あしらい　土佐醤油

【温　菜】

　　時鮭(ときしらず)霙小鍋仕立て

　　　冬瓜　賀茂茄子　焼目湯葉　かもじ葱　針柚子

【合　肴】

　　北海道北見産 白玉葱の玉地蒸し

　　　モッツアレラチーズ　枝豆餡

【焼　物】

　　北海道ゆうべつ産 黒毛和牛和風ステーキ

　　　クレソン　添え野菜　バルサミコソース

　　北海道根室産 キンキ炭火焼

　　　染め卸し　酢立　セロリ甘酢漬け

～アップグレードオプション～

　　北海道ゆうべつ産 黒毛和牛ヒレ肉

　　※差額5,000円にてお肉を変更できます。

【食　事】

　　玉蜀黍(ゴールドラッシュ)釜炊き

　　　帆立バラ揚げ　塩昆布

　　　　香の物　赤だし

【デザート】

　　ハスカップ杏仁豆腐 練乳ソース掛け

　　　らいでん　ミント

　　北海道産 富良野メロン

※仕入れの影響により献立内容に変更がある場合がございます。

【前　菜】

・滝川産 鴨生ハムと富良野メロン　1,800円

(スノーホワイトチェリーバレー使用)

・エゾ鹿のソーセージ盛り合せ　2,600円

（チョリソー・プレーン）

【冷　菜】

・曹以(そい)薄造り　2,700円

・北のお造り3種盛り合せ　5,500円

【温　菜】

・富良野産 ホワイトショコラ(とうもろこし)のかき揚げ　厚別バターのせ　2,000円

・北海黄金馬鈴薯餅　酒盗クリームソース　1,600円

・根室産 キンキ一尾煮つけ　9,000円

・赤平産 赤ワインラムバラ肉 赤ワイン煮　3,000円

【焼　物】

・根室産 キンキ一尾炭火焼　9,000円

・羅臼産 真ほっけ炭火焼　6,000円

・赤平産 ワインラム陶板焼　7,000円

【食　事】

・時鮭(ときしらず)と海鮮贅沢釜炊き　一人前6,000円

※仕入れの影響により、品切れ、献立内容に変更がある場合もございます。

※表記価格は税金・サービス料を含んでおります。

～イメージ献立～

【旬　菜】

　　青菜と薄揚げ煮浸し　削りかまぼこ

　　ビーツ胡麻豆腐　山葵　べっ甲餡

　　沖縄もずく酢　蓴菜　トマト　生姜酢

　　鰈の南蛮漬け　彩り野菜　チャービル

　　ロール寿し　南瓜カステラ　合鴨ロース

【冷　菜】

　　鯛のカルパッチョ サラダ仕立て

　　　梅ドレッシング　煎り玄米　ドライ海苔

【煮　物】

　　冷し小鉢　夏野菜と海老のゼリー寄せ

　　　玉蜀黍餡　振り柚子

【合　肴】

　　白玉葱の玉地蒸し　モッツアレラチーズ

　　　枝豆餡

【メイン】

　　讃アプローズ特製 スペアリブ炙り焼

　　　かんずりソース

　　　　添え野菜　バルサミコソース

～アップグレードオプション～

　　天然鮎を炭火焼にて　蓼酢　あしらい

　　※差額2,000円にてメインを変更できます。

　　牛頬肉柔らか煮 パートフィロー包み焼

　　※差額1,500円にてメインを変更できます。

【食　事】

　　玉蜀黍と枝豆の炊き込みご飯

　　　香の物　赤だし

【デザート】

　　チョイス(3種類より)

　　コーヒーまたは紅茶

※仕入れの影響により献立内容に変更がある場合がございます。

～イメージ～献立～

【旬　菜】

　　壬生菜胡麻浸し　煎り玄米

　　玉蜀黍の豆乳寄せ　生雲丹　旨だしゼリー　花穂

　　炙り帆立 柑橘和え　ラディッシュ

　　神戸牛生ハム寿し　山葵　ワインらっきょう

　　鱧梅紫蘇揚げ　だだ茶豆有馬煮　山桃蜜煮

【造　り】

　　本鮪　真子鰈　縞鯵　車海老

　　　あしらい　土佐醤油

【温　菜】

　　鱧柳川鍋

　　　冬瓜　黄韮　牛蒡　焼目湯葉

　　　　かもじ葱　仁淀川山椒

【合　肴】

　　沖縄もずく酢

　　　だるま芋　蓴菜　マイクロトマト

【焼　物】

　　神戸牛イチボロースト 賀茂茄子包み

　　　かんずりソース

　　　　添え野菜　バルサミコソース

　　蟹とフルーツトマトのマリネ

　　　シトラスフラッシュ

～アップグレードオプション～

　　神戸牛サーロイン炭火焼

　　※差額6,500円にてメインを変更できます。

【食　事】

　　神戸牛おこわ味噌味

　　　香の物　赤だし

【デザート】

　　マンゴーのお汁粉 フルーツ添え

　　　ミント

※仕入れの影響により献立内容に変更がある場合がございます。

～イメージ献立～

【旬　菜】

　　青菜と薄揚げ煮浸し　削りかまぼこ

　　枝豆豆腐　山葵　べっ甲餡

　　玉蜀黍すり流し　ドライパセリ

　　蒸し鶏とくらげ 胡瓜 胡麻酢和え　紅蓼

　　ロール寿し　玉蜀黍のカステラ　若桃蜜煮

【冷　菜】

　　鯛のカルパッチョ サラダ仕立て

　　　玉葱ドレッシング　煎り玄米　ドライ海苔

【温　菜】

　　鱧飯蒸し 玉締め

　　　梅餡　茗荷　大葉

【合　肴】

　　沖縄もずく酢

　　　だるま芋　蓴菜　マイクロトマト

【メイン】

　　讃アプローズ特製 スペアリブ炙り焼

　　　かんずりソース

　　　　添え野菜　バルサミコソース

～アップグレードオプション～

　　天然鮎を炭火焼にて　蓼酢　あしらい

　　※差額2,000円にてメインを変更できます。

【食　事】

　　玉蜀黍と枝豆の炊き込みご飯

　　　香の物　赤だし

【デザート】

　　チョイス(3種類より)

　　コーヒーまたは紅茶

※仕入れの影響により献立内容に変更がある場合がございます。

●利用しやすい３つの価格プラン

　・10,000円、13,000円、17,000円（税・サ込）と3段階の価格設定をしました。

　・乾杯用ドリンクも付いた、いたれりつくせりの特別プランです。

　・ペアリングドリンク（3,000円／税・サ込）で、お料理に合わせた3杯が追加できます。　

　・記念フォトサービス付。人数分お渡しします。

　・料理長または店舗からお祝いの1品と、料理人からのご挨拶をいたします。

ご予約：前日までのご予約制／各店舗へ直接、または公式WEBサイトより

※食材によるアレルギー等をお持ちの方は、事前にお申し付けください。

※特別プランのため、他の割引や優待との併用はできません。

お献立は、ご予約を承りましたら、料理長の斉藤がお客様の為に創作致します。

料理内容のご希望等ございましたら、ご相談下さいませ。

【旬　菜】

　　小松菜煮浸し　揚スルメ

　　白胡麻豆腐　生雲丹　山葵　べっ甲餡

　　金目鯛南蛮漬け　彩り野菜　チャービル

　　海鮮麺　生姜酢

　　ます寿し　イクラ　　銀杏松葉

　　　海老しんじょ蓮根挟み揚げ

【造　り】

　　鮪　鯛　縞鯵

　　　あしらい　土佐醤油

【温　菜】

　　加賀蓮根はす蒸し

　　　銀杏　蟹身　湯葉餡　山葵

【合　肴】

　　蟹味噌ロワイヤル　トリュフ餡

【焼　物】

　　牛頬肉炙り焼

　　　大野里芋おやき

　　　　添え野菜　バルサミコソース

【食　事】

　　鮭と木の子 みやだいず 釜炊き

　　　香の物　赤だし

【デザート】

　　本日のデザート