Seasonal menu

◆旬　　菜　　　　　　

南瓜豆富

　海老そぼろ餡　枸杞の実　山葵

焼松茸菠薐草浸し

　いくら　菊花

長茄子阿蘭陀

　卸し生姜　糸賀喜

炙り〆鯖小袖寿司　酢橘

　海老蓑揚げ　

　紅葉紅芯大根甘酢

　銀杏松葉

◆温　　物　　　　

松茸土瓶蒸し

　知床鶏つみれ　甘海老

　三つ葉　酢橘　

◆造　　り　　　　

鰤昆布塩炙り

　利尻若布　芽葱　花穂

紅葉鯛枌造り

　本鮪　湯葉　あしらい

　柑橘卸し醬油　土佐醤油

◆煮　　物　　　　

鰻蒲焼丸茄子博多揚げ

　松茸　紅葉麩　刻み茗荷　大葉

　煮卸し餡　粉山椒

◆焼八寸　　　　　

目抜き幽庵杉板焼

　和牛低温ロースト松茸万願寺串

オホーツク真河豚竜田揚げ

　焼目栗　甘酢生姜　檸檬　葛紅葉　稲穂

◆食　　事　　　　

和牛時雨松茸釜炊き御飯

　牛蒡　人参　小葱　

　香の物盛り合せ　合わせ味噌汁

◆デザート　　　　

黒胡麻プリン　小倉クリーム

　秋の果物

　※仕入れの都合により、内容が変更になる場合がございます。予めご了承くださいませ。

◆旬菜

南瓜豆富

　海老そぼろ餡

　枸杞の実　山葵

焼松茸菠薐草浸し

　いくら　菊花

長茄子阿蘭陀

　卸し生姜　糸賀喜

炙り〆鯖寿司　酢橘

　海老蓑揚げ　

　紅葉紅芯大根甘酢

　銀杏松葉

◆温物

松茸土瓶蒸し

　知床鶏つみれ　車海老

　三つ葉　酢橘　

◆造り

先向　鰤昆布塩炙り

　　　　　利尻若布　芽葱　花穂

　　　　　柑橘卸し醤油　

後向　紅葉鯛枌造り

　　　　　本鮪　北寄貝

　　　　　湯葉あしらい

　　　　　胡麻ポン酢　土佐醤油

◆煮物

鰻蒲焼丸茄子博多揚げ

　松茸　紅葉麩

　刻み茗荷 大葉

　煮卸し餡　粉山椒

◆焼物

喜知次塩麹杉板焼き

　和牛低温ロースト松茸万願寺串

　オホーツク真河豚竜田揚げ

　焼目栗　甘酢生姜　檸檬

　葛紅葉　稲穂

◆止肴

松茸南禅寺蒸し

　絹豆富　海老　鶏　百合根　銀杏　椎茸

　振り柚子

◆食事

蝦夷鮑と松茸釜炊き御飯

　肝バター醤油　小葱

香の物盛り合せ　合わせ味噌汁

◆デザート

黒胡麻プリン　小倉クリーム

　秋の果物

※仕入れにより予告なく料理内容を変更することがあります。予めご了承ください。

◆先　　付　　　　

南瓜豆富

　海老そぼろ餡　枸杞の実　山葵

焼舞茸菠薐草浸し

　いくら　菊花

長茄子阿蘭陀

　卸し生姜　糸賀喜

◆温　　菜　　　　

南禅寺蒸し

　絹豆腐　海老　鶏　甘栗　

　百合根　銀杏　椎茸

　軸三つ葉　振り柚子

御膳

◆合　　肴　　　　

彩りサラダ

　なだ万ドレッシング

◆造　　り　　　　

本日の２種盛り

　真鯛　鮪

　添え野菜　土佐醤油

◆煮　　物　　　　

秋鯖阿蘭陀煮

　焼湯葉　大根

　黒蒟蒻甘辛煮　撥人参

　紅葉麩　ささげ

◆焼　　物　　本日の焼魚

鰤照り焼き

　青唐　彩り葱　振り柚子

　黄味卸し　七味

◆食　　事　　　　

鶏五目御飯　煎り玉子

　香の物盛り合せ　合せ味噌汁

◆デザート　　　　

黒胡麻プリン　小倉クリーム

※仕入れの都合により、内容が変更になる場合がございます。予めご了承くださいませ。

【御献立】　

◆小 鉢　

・きんぴら牛蒡　切り胡麻

・青菜の浸し　かつお節

（又は自家製豆腐・生姜）

・だし昆布山椒煮　けしの実

◆温 物　

旬野菜のせいろ蒸し

　なだ万胡麻ドレッシング

　マルドン塩

◆焼 物 【お魚料理とお肉料理の

　　　　　 　どちらかお選びいただけます】

・鮭塩焼き

　玉子焼き　大根おろし

　明太子　野沢菜漬け

　　　　　　 　又は

・和牛ローストビーフ

　レッドザワークラフト

　焼茄子　万能葱　山わさび醤油漬け

　　ビーフコンソメ餡

◆食 事　【どちらかお選びいただけます】

・北海道産　ふっくりんこ白御飯

　　　　　　　　なだ万焼海苔

　　　　　 　　又は

・北海道産　ふっくりんこ白粥

　　　　　　　　梅干し　

◆汁　

田舎味噌汁

　油揚げ　若布　葱　

◆デザート　

北海道小林牧場物語

　濃厚ヨーグルト

※小林牧場の新鮮な牛乳もご用意しております。

北海道産小林牧場牛乳　５００円