Seasonal menu

◆旬菜

ホワイトアスパラ豆腐

　キャビア　鮪生ハム　モッツァレラチーズ

　コンソメ餡　バジル

◆吸物

鮎一夜干し

　枝豆真丈　三輪素麺緒環

　撥人参　酢橘

◆造り

真羽太　本鮪

　青利烏賊　あしらい

　がごめ昆布醤油

◆煮物

白老和牛玉〆

　賀茂茄子　玉葱　ぶなクイーン

　実山椒　三つ葉　粉山椒

◆焼物

太刀魚熟成インカ明太焼

　鰻フリット　アボカドディップ

　甘長油焼　釧路パプリカ

　セロリ甘酢漬け

◆食事

玉蜀黍発酵バター焼釜炊き御飯

　パセリ　黒胡椒

　香の物盛り合せ　味噌汁

◆デザート

札幌店シグネチャー料理

和と４種チーズ香るヴェリーヌ

　ブルーチーズソース（ハスカップ）

◆先付　　　　

ホワイトアスパラ豆腐

　鮪生ハム　モッツァレラチーズ

　コンソメ餡　バジル

壬生菜白木耳浸し

　糸賀喜

沖縄水雲酢

　花咲蟹　小角胡瓜

◆温物　　　　

知床鶏とまと茶碗蒸し

　野菜マカロニ　パルメザンチーズ　パセリ

◆合肴　　　　

彩野菜サラダ

　なだ万ドレッシング

三つ切白木箱

◆造り　　　　

本日の鮮魚二種盛り（間八　鮪）

　添え野菜　土佐醤油　薬味　ポン酢

◆煮物　　　　

冷やし野菜炊き合せ

　北海合鴨塩蒸し　冬瓜　茄子

　南瓜　陸蓮根　フルーツトマト

　　振り柚子　枸杞の実

◆焼物　　　　

銀鱈西京焼

　玉蜀黍真丈　カステラ玉子　

　蓮の芽酢漬け　山葵枝豆

◆食事　　　　

玉蜀黍炊き込み御飯

　塩昆布　香の物　味噌椀

◆デザート　　　　

抹茶プリン

※仕入れの都合により、内容が変更になる場合がございます。予めご了承くださいませ。