Seasonal menu

■匠の四季懐石

　　　　　8,000円（税サ込9,680円）

【10月度お献立】

<旬　菜>

・胡麻豆腐　海老　山葵旨ゼリー

・水菜　滑子　酢橘浸し　

　　花削り昆布

・イクラ醤油漬　

　　木ノ子みぞれ酢　菊花

・烏賊酒煮　蓮根　赤蒟蒻

　　酒盗クリーム　芽大葉

・松茸フライ　和風タルタルソース

<温　菜>

　栗摺り流し

　　小柱　隠元　クコの実

<造　り>

本日の盛り合せ

　あしらい一式

<煮　物>

　甘鯛おかき揚げ　大根　茄子

　　人参　笹打ち葱

　　　湯葉餡掛け　露生姜

<焼　物>

・秋鮭柚庵焼

　　干柿博多　酢取パプリカ

・黒毛和牛サーロイン

　　香味ダレ

<食　事>　

釜炊き御飯

　鶏そぼろ　丸十　彩り胡麻

<香の物>／<止　椀>

<デザート>

三種類よりお選びください

 　　　　◆◆◆◆◆◆◆◆◆

■黒毛和牛ステーキ懐石

　　　　11,000円（税サ込13,316円）

【10月度お献立】

<旬　菜>

・胡麻豆腐　海老　山葵旨ゼリー

・水菜　滑子　酢橘浸し　

　　花削り昆布

・イクラ醤油漬　

　　木ノ子みぞれ酢　菊花

・烏賊酒煮　蓮根　赤蒟蒻

　　酒盗クリーム　芽大葉

・松茸フライ　和風タルタルソース

<温　菜>

　栗摺り流し

　　小柱　隠元　クコの実

<造　り>

　本日の盛り合せ

　　あしらい一式

<冷　菜>

　本日のサラダ

　　ドレッシング

<メイン>

　黒毛和牛ステーキ（八〇グラム）

　　添え野菜　和風ソース

　　山葵　ポメリーマスタード

<食　事>＊お選びください

　釜炊き御飯

・鶏そぼろ　丸十　彩り胡麻

・滋賀県産　つきあかり米

　　ちりめん山椒

<香の物>／<止　椀>

<デザート>

　グラマラッカ

　　◆◆◆◆◆◆◆◆◆

■懐石 華

　　　　13,000円（税サ込15,730円）

【10月度お献立】

<先　付>

　イクラ醬油漬　鯖酢〆

　　千枚蕪　胡瓜　若布

　　　玉葱生姜旨酢　花穂

<旬　菜>　

・水菜　滑子　酢橘浸し

　　花削り昆布

・烏賊酒煮　蓮根　赤蒟蒻

　　酒盗クリーム　芽大葉

・豆乳マスカルポーネスープ蒸し

　　小柱　銀餡　クコの実

<吸　物>

～薄葛仕立て～

　焼鱧真丈　松茸　紅葉麩

　　人参　三つ葉　酢橘

<造　り>

・本鮪　烏賊　甘海老

　　あしらい一式

・鯛薄造り　ポン酢ジュレ　浅月

<煮　物>

～なだ万名物～

　　フォアグラ茶碗蒸し

　　　フカヒレ餡掛け

<焼　物>

・甘鯛松笠焼　酢取茗荷

・黒毛和牛サーロイン　香味ダレ

・松茸天婦羅　酢橘

<食　事>

釜炊き御飯

　鶏そぼろ　丸十　彩り胡麻

<香の物>　／　<止　椀>　　

<デザート>

　三種類よりお選びください

＊仕入の状況により献立内容を一部変更させて頂く場合がございます。

予めご了承ください。

■彩楽膳（いろどりらくぜん）

　　　　　3,980円（税サ込4,816円）

【10月度お献立】

＜先　付＞

・胡麻豆腐　海老　

　　山葵旨ゼリー

・栗摺り流し　

　　隠元　クコの実

・木ノ子みぞれ酢　菊花

＜主菜膳＞

・秋鮭柚庵焼　牛蒡餅田楽

　　干柿博多　酢取パプリカ

・小柱　茄子　揚げだし

　　紅葉卸し　葱

・本日の造りサラダ仕立て

・水菜　滑子　酢橘浸し

　　花削り昆布

・南瓜サラダ　揚玉葱

・小松菜　白木耳　

　　赤蒟蒻　いりこ酢

・蒸し鶏　蓮根金平

・紫芋湯葉　トリュフ風味あん

＜御　飯＞

釜炊き御飯

　丸十　ザーサイ　彩り胡麻

＜香の物＞＜止　椀＞　　

＜デザート＞

本日のデザート

　　◆◆◆◆◆◆◆◆◆

■茶寮スタイル～華やぎ小箱～

　　　　　6,600円（税サ込7,986円）

【10月度お献立】

＜先　付＞

　胡麻豆腐　海老　

　　山葵旨ゼリー

＜温　菜＞

　栗摺り流し　

　　小柱　隠元　クコの実

＜二段小箱＞

《上段》

・水菜　滑子　酢橘浸し

　　花削り昆布

・木ノ子みぞれ酢　菊花

・本日の造りサラダ仕立て

《下段》

・秋鮭柚庵焼　牛蒡餅田楽

　　干柿博多　酢取パプリカ

・紫芋湯葉　トリュフ風味あん

・蒸し鶏　蓮根金平

＜メイン＞

　黒毛和牛サーロインステーキ陶板焼

　　添え野菜　網焼タレ

＜御　飯＞

　釜炊き御飯

　　丸十　ザーサイ　彩り胡麻

＜香の物＞＜止　椀＞　　

＜デザート＞

　グラマラッカ

＊仕入の状況により献立内容を一部変更させて頂く場合がございます。

予めご了承ください。

《11月度献立イメージ》

先　付　　焼タラバ蟹　椎茸　

　　　　　　　カリフラワー　馬鈴薯　胡瓜

　　　　　　　リンゴ酢ゼリー　レッドソレル

旬　菜　・桜海老　小松菜　京揚げ浸し

　　　　　・鮭南蛮漬　玉葱　

　　　　　　　パプリカ　芽大葉

　　　　　・炙り〆鯖　棒寿司

　　　　　　　生姜甘酢漬　揚紅葉

吸　物　～菊花薄葛仕立て～

　　　　　焼鱧真丈　紅葉麩

　　　　　　舞茸　人参　振り柚子

造　り　・鯛葱巻　ポン酢ジュレ

　　　　　・本鮪漬け　辛味大根

　　　　　・甘海老　醬油フレーク

煮　物　　河内鴨吉野煮　

　　　　　　白味噌豆乳仕立て　

　　　　　　大根　茄子　焼白葱

　　　　　　　青梗菜　オリーブ白醤油

焼　物　・太刀魚香草バター焼

　　　　　・黒毛和牛ロース

　　　　　　和風あん　山葵　酢取茗荷

食　事　　釜炊き御飯

　　　　　　釜揚げしらす　高菜　彩り胡麻

止　椀　　赤だし　／　香の物

デザート　栗わらび餅　梨コンポート煮

　　　　　　粒あんこ　黒蜜　ベルローズ

＊一部内容を変更させていただく場合がございます。

　予めご了承ください。

【なだ呑み】

酒菜９種＋お好みの一杯

　　　　　　税サ込3,800円

＊お飲み物は下記より1杯（1種）お選びください

・生ビール

・ハイボール

・焼酎（麦又は芋）

・日本酒唎酒セット

・スパークリングワイン

・ロゼワイン

・白ワイン

・赤ワイン

＊写真はイメージです。

＊金額￥は消費税・サービス料込の価格です。