Seasonal menu

御献立 ～ 弥 生 ～

先　付

車海老　黄身ネーズ

菜花　春菜寄せ　うるい葉

御吸物

大蛤のお吸い物

生麩　蕨

お造り

桜鯛　中とろ　赤貝　このこ

添え野菜　土佐醤油

止　肴

神戸牛筍包み　花山椒かけ

焼　物

伊勢海老酒盗焼き

鱒桜葉寿司　新水雲　楤の芽美人子揚

煮　物

神戸牛と春野菜小鍋仕立て

湯葉　独活　芹　黒七味

食　事

神戸牛と新牛蒡釜炊き御飯

香の物　赤だし

デザート

季節物　

＊予告なく料理内容が変更になる場合がございます。

＊3月(弥生)、4月(卯月)は内容が異なりますので予め了承下さいませ。

五感で楽しむ「はじめての和食」懐石料理　3,000円税サ込　メニュー 一例

【先付】　季節の「いろ」と「かおり」のお浸しなど

ポイント：出汁（だし）の香りを一番に伝えます。「今日はなんのお野菜かな？」と色から素材を当てる楽しみを作ります。

【造り】　大人顔負けお造り盛り

ポイント：彩りを大切に。今日は何のお魚が盛られているか考えてみてね。

【八寸】　焼魚やお肉など料理長が考える食を育む内容でご用意致します。

ポイント：盛り付けで季節（春なら桜、秋なら紅葉など）を表現。いろいろな食材を少しずつ食べることで、偏食を防ぎ好奇心を育てます。

【食事】　お子様彩りお寿司

ポイント：お寿司は「魚介類（タンパク質）」「酢飯（炭水化物）」が一度に摂れる、とても優れた食育メニュー。

「いただきます」の感謝の気持ちと会話を楽しみながら、素敵な時間にしてくださいね。

【デザート】本日のデザート

デザートも自然の甘みを中心に。季節の果物の名前を覚えるきっかけにします。

“クエ”コース一例

透き通るような身の甘みが際立つ「クエ刺し」、凝縮された旨味が溢れ出す「クエのから揚げ」、そしてホロリと解ける身と極上の出汁を楽しむ「クエ鍋」。

最後の一滴まで旨味が溶け出したお出汁で仕上げる「〆の雑炊」は、まさに格別の味わいです。 冬の贅を尽くした逸品を、心ゆくまでお楽しみくださいませ。

【先　付】

【クエ刺し】

【クエの唐揚げ】

【クエ鍋】

【お雑炊】

【デザート】

その時期の食材を使用する為、内容については予告なく変更になる場合がございますので予めご了承下さいませ。

匠のうな重コース

13,000円

御献立

先　付　　小鉢三種盛り

造　り　　鮪　鯛　あしらい

吸　物　　お吸い物

お　重　　国産うなぎ使用

　　　　　　～匠のうな重～

※鰻の産地は、仕入れの状況により

　 変更になる場合がございますので

　 予めご了承下さいませ。

※本コースは予告なく終了させて頂く場合がございますのでご理解の程、お願い申し上げます。