Seasonal menu

冬華～冬の贅沢三昧～

■先付

白魚　菜の花昆布〆

　花椰菜（カリフラワー）峰岡豆富

　　車海老　黄味香煎

壬生菜胡麻浸し　蟹身　切り胡麻

■白味噌仕立て

　　海老味噌しんじょ

　　　焼雲子　金時人参　ミニ青梗菜　振り柚子

■造り

河豚薄造り　あしらい　ポン酢

■煮物

和牛すき鍋

　牛蒡　白葱　焼豆富　玉葱　椎茸　三つ葉　温玉

■合肴

河豚香味揚げ

　八朔　土佐甘長

■焼物

鮑肝焼

　焼河豚白子

　芹白和え

　　筍　ミニトマト

■食事

蟹　九条葱釜炊き御飯　京三つ葉

香の物　赤だし

■デザート

本日のデザート

懐石 響～ひびき～

■先 付

白魚　菜の花昆布〆

花椰菜（カリフラワー）峰岡豆富

　車海老　黄味香煎

壬生菜胡麻浸し

　蟹身　切り胡麻

■吸 物

海老味噌しんじょ　白味噌仕立て

　金時人参　芽蕪　小芋　柚子

■造 り

本日のお造り

　あしらい　土佐醤油

■煮 物

和牛スープ煮

　大根　人参　椎茸　青味

■焼八寸

銀鱈能登塩焼　染め卸し

慈姑煎餅

茶振りなまこ霙酢

金柑蜜煮

鮟鱇（あんこう）香味揚げ

　八朔　甘長

黒豆かんざし

柿　柚子なます　いくら

■食 事

鯛　牛蒡炊き御飯　京三つ葉

香の物　赤だし

■デザート

本日のデザート

～ミニ懐石～

■先付

花椰菜（カリフラワー）峰岡豆富

　　とびこ　コンソメゼリー

壬生菜　あわび茸胡麻浸し

小柱酒煎　赤蒟蒻　九条葱　酢味噌和え

■吸物

海老味噌しんじょ　白味噌仕立て

　金時人参　芽蕪　小芋　柚子

■造り

本日のお造り

　あしらい　土佐醤油

■焼物

金目鯛西京焼

　柿　柚子なます

　生麩田楽

　鮟鱇（あんこう）香味揚げ

■煮物

鰤大根

　筍　椎茸　青味　黒七味

■食事

鯛　牛蒡炊き込み御飯　京三つ葉

香の物　赤だし

■デザート

本日のデザート