プレミアムセレクトギフト

日本料理店「なだ万」が、料理人の目で見定めた日本の美味をお届けします。

懐石料理を思わせる料理の組み合わせは、料亭でのお食事をご家庭に再現します。
なだ万の料理人が選び抜いた日本全国の美味なる食材を、どうぞご賞味ください。

〜懐石料理イメージ〜

●前菜:クリームチーズ たまり醤油漬・西京漬
なめらかでコクのある厳選したクリームチーズを、和の伝統的な調味料でじっくりと漬け込みました。
「西京漬」は、国産大豆を用いた西京味噌を贅沢に使用。
時間をかけて染み込んだ味わいは、上品な甘みとまろやかな風味です。
「たまり醤油漬」は、そうだかつお、さば、いわしの荒節から煮出した濃厚な出汁に、たまり醤油を合わせた特製ダレを使用し、旨味を凝縮させました。
和と洋の旨みがとろけ合う豊かな味わいは、お酒の肴としてはもちろん、サラダに添えたりと様々なアレンジでお楽しみいただけます。

●魚料理:瀬戸内海産穴子の白焼き
餌が豊富な瀬戸内海の砂地で育った穴子は、肉付きがよく身がふっくらとしています。
活きのよい穴子を一尾丸ごと、漁獲したその日のうちに絞め調理し、素材本来の美味しさがお楽しみいただける白焼きでご用意しました。
皮目をじっくり、身はひかえめに焼くことで、香ばしさとやわらかい食感を両立した一品です。
食べる直前に身を軽くあぶると、より一層おいしくお召し上がりいただけます。
お好みによりわさび醤油を付けてお召し上がりください。

●肉料理:国産黒毛和牛ローストビーフ
選び抜かれた良質な国産黒毛和牛を使用しています。
黒毛和牛ならではのやわらかく旨味の強い肉質と、口どけのよい上品な脂の甘みを活かし、ローストビーフに仕立てました。
味にムラが出ないよう、ひとかたまりごとに調味料をまぶし、ひと晩寝かせた肉の表面を直火で焼き上げ、じっくりと時間をかけて丁寧に火入れ調理することで、黒毛和牛の持つ旨味を内部に閉じ込めました。
口の中に広がる牛肉の旨みをご堪能ください。
味付けがされておりますので、そのままでもお召し上がりいただけます。
お好みにより添付のなだ万特製ソースやレフォールを付けてお召し上がりください。

●お食事:瀬戸内海産天然鯛お茶漬の素
日本三大潮流のひとつでもある来島海峡で獲れた、身が締まった天然の真鯛を、身も出汁も楽しめる2種のお茶漬けの素でご用意しました。
皮をやわらかくするため、皮目に熱湯をかけすぐに冷水で冷やす“松皮造り”風に処理した鯛の身を、やわらかな甘みの「醤油だれ」とまろやかなコクの「胡麻だれ」に漬け込みました。
真鯛のアラと北海道産の昆布をふんだんに使用した、味わい深い鯛出汁と合わせて、鯛の旨みを存分にお楽しみいただけます。
お好みにより添付のあられ、のり、わさびを合わせていただくと、より一層美味しくお召し上がりいただけます。

【お召し上がり方】
●クリームチーズ たまり醤油漬・西京漬
冷蔵庫で解凍後（目安時間：2時間）、お好みの大きさにカットして、お召し上がりください。

●瀬戸内海産穴子の白焼き
冷蔵庫で解凍後（目安時間：半日）、電子レンジ（500w）で1尾あたり約30秒温めてからお召し上がりください。
※わさび醤油は入っておりません。
※中骨は除いておりますが、小骨がついている場合がありますのでご注意ください。

●国産黒毛和牛ローストビーフ
ローストビーフ：冷蔵庫で解凍後（目安時間：1日）、2～3mm程の厚さにスライスしてお召し上がりください。
ローストビーフソース･レフォール：冷蔵庫で解凍（目安時間：2時間）してからご使用ください。

●瀬戸内海産天然鯛お茶漬の素(醤油だれ・胡麻だれ)
冷蔵庫で解凍（目安時間：半日）した具材をご飯にのせ、湯せん（目安時間：沸騰後約5分）で温めた出汁を、具材の上からかけてお召し上がりください。
添付の薬味はお好みでご使用ください。
※ご飯は入っておりません。
※原料由来の小骨が入る場合がありますのでご注意ください。

【保存方法】
冷凍庫（マイナス18℃以下）にて保存の上、賞味期限内にお召し上がりください。
また、解凍後はお早めにお召し上がりください。
※賞味期限は外箱底面に記載しております。
※再凍結や冷蔵保存は、品質に問題が生じる恐れがありますのでご遠慮ください。

【お届け地域】
沖縄・離島を除く全国にお届け

※盛り付けはイメージです。