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    料理長紹介

    調理長

    柳田　健二 Kenji Yanagita

    プロフィール

    鹿児島県出身
    東京なだ万に入社後、同店副調理長、香港アイランドなだ万チーフ、赤坂ジパング副調理長を経て、2015年4月に同店調理長に就任、現在に至る。

    調理長からのメッセージ

    伝統を守りながら作り手の顔が見える、真心のこもった料理を作り、お客様のニーズに応え満足して頂くよう日々探究心を忘れずに精進して参ります。